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夏季养生食谱: “汤汤水水”度过燥热“苦夏”

字号+ 作者:爱城 来源:网络整理 2014-03-19 08:12 我要评论( )

夏天,很多人会出现食欲减退的现象,有的还伴有休息和睡眠问题,这被称之为“苦夏”。夏季的饮食调养要以暑天

  夏天,很多人会出现食欲减退的现象,有的还伴有休息和睡眠问题,这被称之为“苦夏”。夏季的饮食调养要以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥、煲汤,以及多吃水果等滋补身体。本期我们编辑了数款适合夏季的食谱,供广大读者选用。

  夏季养肝食谱

  炎炎夏日来临,推荐几款养肝食谱用作饮食保健参考:

  甘蔗黄瓜汁

  【原料】甘蔗、黄瓜各1000克,白糖少许。

  【操作】鲜甘蔗去皮,切碎,用清水浸泡半日后,装入纱布袋内绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)。黄瓜去皮去子,切成细丝,装入纱布袋内绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)。甘蔗汁和黄瓜汁混合,加入白糖搅匀即可。

  【功效】清热生津,除热解毒,下气润燥。有肝炎、热病伤津、反胃呕吐、小便不畅、咽喉肿痛等症状者可适当服用。

  温馨提醒 胃寒胃痛,喜热饮者忌服。

  芹菜蜜汁

  【原料】鲜芹菜500克,蜂蜜适量。

  【操作】把芹菜洗净榨汁,滤渣取汁加入蜂蜜炖开。每日1次,温服。疗程不限。

  【功效】清热解毒,养肝。对治疗乙型肝炎有一定的疗效。

  黄鳝补肝汤

  【原料】黄鳝300克,芦根15克,桑寄生25克。

  【操作】黄鳝剖净去肠内杂,加上芦根和桑寄生两味配料,清水适量,加点油盐调味,煲至出味。黄鳝的原味已被汤吸去,隔渣饮汤即可。

  【功效】滋阴益气,清热利湿。

  健胃消暑汤:给你好胃口

  夏季炎热,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状,有的发生胃肠道疾病。因此,炎热夏季饮食必须采取相应的对策,饮食应清淡而富有营养,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。

  冬瓜苡米煲水鸭

  【原料】冬瓜500克,苡米30克,水鸭250克,生姜2片。

  【操作】水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,与苡米、生姜一起放入砂锅,加水,先用大火煮15分钟后改为小火,再煮60-90分钟,调味后即可食用。

  【功效】冬瓜味甘淡,性微寒,可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。苡米即薏苡仁,其味甘淡,性凉,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘,有补中益气、养阴利水的功效。

  温馨提醒 薏米要洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮,因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

  番茄土豆排骨汤

  【原料】番茄150克,土豆250克,排骨300克。

  【操作】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净,与切块的土豆一起放入砂锅,加水,先用大火煮15分钟后改为小火,煮40分钟后,加入番茄,再煮20分钟,调味后即可食用。

  【功效】番茄味甘、酸,性凉,微寒,具有生津止渴、健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘,性平,能补脾益气,缓急止痛,通利大便。

  温馨提醒 此汤适合胃纳不佳者食用。

  苦瓜黄豆排骨煲

  【原料】苦瓜300克,黄豆100克,排骨500克。

  【操作】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净,与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅,加水,先用大火煮15分钟后改为小火,再焖煮60分钟,调味后即可食用。

  【功效】苦瓜味苦,性凉,有清热解毒的作用。黄豆味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。若见口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。

  温馨提醒 苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用太多。

  赵伟

  祛暑降温水果捞

  阳光、暖风、干燥的盛夏,这样的季节怎么能少得了水果的滋润。要想吃到新鲜又创意十足的水果食品,水果捞绝对是不二之选。

  清热红色缤纷捞

  【原料】红豆50克,西瓜50克,冰块3块,西瓜汁100克,红糖水适量。

  【操作】红豆放入水中煮至熟烂,西瓜去皮切片。西瓜汁倒入杯中,放入红豆、红糖水、西瓜片、冰块即可。

  【功效】清热解暑、除烦止渴、利尿消肿。凡暑热疰夏、小便不利、咽喉疼痛、口舌生疮、热病烦渴、心功能欠佳以及面目四肢浮肿、高血压等病人,皆可食之。

  解毒薄荷芦荟捞

  【原料】绿豆、芦荟各50克,芦荟汁适量,糖、油(调匀)10克,绿薄荷酒(配制酒)15克。

  【操作】绿豆放入水中煮至熟烂,加入冰块,芦荟去皮切丁。糖油调匀倒入杯中,放入绿薄荷酒、芦荟丁、芦荟汁、绿豆和冰块即可。

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