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哺乳期母亲的营养应合理均衡，做到菜肴荤素搭配、粮食粗细搭配，应多食肉、鱼、蛋、奶、豆制品、新鲜蔬菜及时令水果。

和妊娠期一样，乳母需要完全而平衡的膳食，尤其附有家务劳动和参与社会工作时，应更加需要满足母子的需要。

1、能量:乳母对能量的需要量较大，一方面要满足母体自身对能量的需要，另一方面要供给乳汁所含的能量和乳汁分泌过程本省消耗的能量。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议母乳能量的推荐摄入值是在非孕育龄妇女的基础.上增加500kcal/日。

2、蛋白质:蛋白质摄入量的多少，对乳汁分泌的数量和质量的影响最为明显。乳母膳食中蛋白质量少质差时，乳汁分泌量将大为减少，并动用母乳组织蛋白以维持乳汁中蛋白质含量的恒定。经计算每日泌乳量750ml (均值)需要消耗蛋白质13g,《中国居民膳营养参考摄入量》建议乳母应每日增加蛋白子20g， 达到每日85g， 并要保证优质蛋白的摄入(优质蛋白来源:鱼，瘦肉，奶，蛋，豆)

3、脂肪:脂类与婴儿的脑发育有密切关系，尤其是其中的不饱和脂肪酸,例如DHA, (DHA主要存在于深海鱼和鱼油中)对中枢神经的发育特别重要。但目前乳母脂肪推荐与成人一样，膳食脂肪供给为总能量的20%-30%。

4、矿物质

a)钙: 人乳中钙的含量较为稳定，每天从乳汁中排出的钙约为30mg,如乳母的钙供给不足就会动用自身骨骼中的钙来满足乳汁中钙含量，导致乳母出现腰腿酸痛,抽搐，甚至发生骨质软化症。为保证乳汁中正常的钙含量，并维持母体钙平衡，应增加母乳钙的摄入量。母乳钙适宜摄入量为1200mg/d,除多食用富含钙质的食物(如乳类豆类以及其制品)外，也可用钙剂、骨粉等补充。

b) 铁:尽管铁不能通过乳腺进入乳汁，一般情况下，母乳也没有月经失铁，但哺乳期仍需要铁较高的膳食铁的补充，目的是恢复孕期铁丢失,(胎儿铁储备和产时出血)建议膳食铁适宜摄入量为25mg/d

c)碘和锌: 乳汁中碘和锌的含量受乳母膳食影响，且这两种微量元素与婴儿神经系统的生长发育及免疫功能关系较为密切。中国营养学会推荐乳母碘和锌的摄入量分别为: 200ug/d 和21.5mg/d，均高于非孕妇女。

5、维生素

a) 维生素A除母体的需要外，乳汁中的维生素A含量约为61μg●100ml-1,并比较稳定。我国建议标准为在供给母体1000μ g视黄醇当量的基础上，再增加200μg。FAO/WHO建议增加1500IU 的维生素A。

b) 硫胺素与核黄素(B1 B2) 乳母需要合适的各种水溶性维生素，乳母的硫胺素摄入

量充足时，助于乳汁的分泌。人乳中这两种维生素的含量分别每100ml 为0. 014mg及0.037mg,故FAO/WHO建议额外增加硫胺素0.3mg，核黄素0.3mg。我国的建议标准两者均额外约增加0. 8mg。按总供应量计，FAO/WHO 建议硫胺素供给为1. 4mg，核黄素为1. 5mg。1988 年我国建议的标准二二者均为2. 1mg。

c) 其它维生素乳汁中维生素的含量在一- 定的范围内可反映乳母摄食水平。维生素C 就是其中之一，在正常的膳食条件下,乳汁中维生素C的含量平均每100ml为5. 2mg,此值与蔬菜供给良好的乳母所测定的结果-致。但如果蔬菜水果摄入不足，又无其它维生素C的来源，则母乳中维生素C的含量可降低至很低。如以母乳中维生素C每日排出为40mg计，则此量需额外补充。我国标准原有供应标准上，加40mg,即总共为每天100mg。其它有关的维生素，如B12也少量存在于乳，每100ml含量为0. 03μg，故有的国家认为需每日增加1μg。此外，按上述方法测知，维生素E需额外增加3IU，尼克酸4mg，叶酸200μg,吡哆醇0.5mg，方能满足授乳的要求。

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