巧用安佳黄油 让中式料理变身法式大餐

提起安佳黄油，总觉得是甜点的标配，不论是作为烘焙原料，还是涂抹到面包上都非常惊艳。其实在日常的饮食中，如果能巧用安佳黄油，也可以收获到令人惊艳的料理。

黄油煎口蘑

煎口蘑能保留口蘑本身的鲜，制作方法也十分简单，将口蘑摘去根部后清洗，拭去表面的水分，平底锅烧热后倒入食用油，将处理好的口蘑口朝下放入锅中，调小火，煎1到2分钟后翻面，继续煎另一面，待到口蘑中浸出水，撒上少许盐，即可出锅尝鲜。

而黄油煎口蘑，黄油的奶香会为口蘑的鲜带来层次，让入口的美味变得回味无穷，料理这道菜也同煎口蘑一样简单易做。口蘑洗净拭去水后切厚片，平底锅烧微热，调中火，放入30到50g的咸味安佳黄油，待安佳黄油融化后放入口蘑片，可以先将口蘑的一面沾上黄油，然后直接翻面煎另一面，待到这面微黄后，再次翻面，这样可以确保口蘑的两面都裹上了黄油，味道上会更加浓郁，口蘑的两面都煎至微黄即可撒上黑胡椒，一道鲜味十足的黄油煎口蘑就可以出锅了。

什锦黄油饭

黄油饭，因为日剧《深夜食堂》的走红而被很多人熟知，一碗热腾腾的米饭，配上一小块黄油，再倒是几滴酱油，轻轻搅拌，在米饭的温度下融化的黄油，带来的是幸福的味道。相比黄油饭，什锦黄油饭要稍费些工夫。

准备番茄、胡萝卜、西蓝花、五花肉，洗净后将除番茄外其他食材都切成丁，平底锅烧热，放入约30g的安佳黄油，待黄油融化后先倒入五花肉丁翻炒，炒至肉丁变色，肥肉部分有些许焦黄最佳，倒入胡萝卜和西兰花快速翻炒后关火。取电饭锅，大米淘净后倒入锅中，并放入适量水，在锅中间放入一个番茄，将炒好的食材倒入锅中铺平，按下煮饭键，煮饭，待到饭煮好后，开锅，撒适量盐，拌匀即可。最后还可以撒上少许香葱末、白芝麻等，这道什锦黄油饭就完成了。

同样的食材，同样的制作方法，只是加入了安佳黄油，就在原本的美味上增加了奶香的浓郁，让菜品的味道更具层次感，一道道中式料理也变身法式美味，如此奇妙的料理创新，不妨与安佳黄油一起尝试一下，开启味蕾新体验。